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吃泥鰍到底用不用去內臟?有哪些功效?

2019-04-03 20:55 作者:何詩雅 來源:家庭醫生在線

  泥鰍屬于常見的淡水魚,里面含有大量的亞精胺、磷酸甘油酸以及核酸等,營養價值很高,而且屬于高蛋白質,低脂肪的食物,但是因為泥鰍長時間在淤泥地里生長,在吃的時候要徹底的清洗干凈。

  吃泥鰍到底用不用去內臟?

  泥鰍一般生活在水流速慢的水底或者淤泥里面,容易產生大量的腐敗物質,在泥鰍的體表粘液以及內臟里面難免會出現大量的重金屬、寄生蟲以及細菌等,在吃的時候盡量把內臟及頭部全部去掉。

  買回來的泥鰍應該放在水里面靜養三天左右,這樣能夠讓身體里面的污漬全部吐干凈了。在泥鰍身體里面會含有淤泥,增加了清洗的難度,可以在盆子里面放入40克面粉和芝麻油、清水,泥鰍放置2個小時,然后放入鹽用力的搓洗,這樣能夠把表面的油膩和臟東西徹底的清洗掉。最后把泥鰍直接放在開水里燙20秒左右。

  泥鰍的功效和作用有哪些?

  1、改善貧血,補中益氣

  在泥鰍里面含有豐富的鐵離子,能夠輔助治療缺鐵性貧血。泥鰍適合于身體消瘦以及體虛人群,營養價值很高,里面含有豐富的氨基酸,維生素,優質蛋白質以及微量元素等,適合于做完手術之后身體疲勞、全身無力的人群,具有補中益氣的功效。

  2、能夠保護血管,利尿退黃

  在泥鰍里面含有豐富的尼克酸,具有擴張血管的功效,降低血液中的甘油三酯及膽固醇,防止血脂發生紊亂,降低了患上動脈硬化以及心肌梗死的風險。泥鰍具有利水消腫的功效,可以降低膽固醇,消退黃疸。

  3、補腎壯陽以及補鈣壯骨

  泥鰍里面含有大量的賴氨酸,是精子生成必不可少的營養成分,男性多吃泥鰍能夠提高精子的質量,同時也可以緩解陽痿和早泄。把泥鰍放在鍋里面煮成湯,能夠緩解氣虛以及出虛汗的問題,適合于脾胃虛寒、身體虛弱以及營養不良的人群。泥鰍里面含有大量的鈣以及磷,幫助身體吸收鈣,緩解骨質疏松、骨折以及軟骨病等。

  溫馨提示

  在泥鰍里面含有的脂肪量很低,屬于高蛋白質低脂肪的食物,同時含有的不飽和脂肪酸,能夠保護心血管,降低了患上心腦血管疾病的風險。里面含有豐富的b族維生素以及維生素c提高了免疫系統。在烹調泥鰍的時候必須要徹底出頭,防止感染寄生蟲。











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