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吃小米好處多?和這4類食物搭配更養生

2019-04-03 20:54 作者:麥瓊璇 來源:家庭醫生在線

  小米是五谷之首,營養價值很豐富,能夠歸腎經、胃經,具有補虛除熱解毒以及健脾和胃的功效,同時也可以養心安神,幾乎適合于所有的人群。

  小米的營養功效有哪些?

  1、可以養心安神。小米中含有人體所需要的氨基酸、優質蛋白質,不飽和脂肪酸以及膳食纖維等,具有養心安神的功效,適合于腸胃功能不好所引起的失眠,每天晚上睡覺前喝一碗小米粥,就能夠提高睡眠質量。

  2、補脾胃益腎氣。小米具有清熱解毒以及健脾和胃的功效,同時也能夠緩解反胃嘔吐以及胃灼熱等不適感。小米是五谷食品里面最補腎氣和養精氣的食物。里面含有的維生素b1以及維生素b2,能夠促進身體新陳代謝速度,保護了皮膚,防止皮膚疾病以及心腦血管疾病。

  小米和什么搭配效果好?

  1、和全谷物食品搭配。在煮小米的時候加入蕎麥燕麥糙米或者紫米來烹調,不僅提高口感,同時也達到了營養上的互補。在燕麥里面含有大量的鋅元素和蛋白質,高粱和青稞里面含有豐富的鐵。

  2、和雜豆搭配。把小米和雜豆搭配在一起,比如綠豆紅小豆或者鷹嘴豆等,不僅僅能夠達到食物的多樣化,同時也達到了蛋白質的互補,幫助身體利用以及吸收,提高了身體對蛋白質的利用率。

  3、和薯類搭配。在薯類里面含有大量的碳水化合物果膠以及纖維素等,在做小米粥的時候,不妨放入適量的紅薯山藥或者紫薯等來烹調,不僅能夠給人們飽腹感,里面所含有的膳食纖維,可以促進胃腸道蠕動,預防便秘,加快毒素排出體外,具有減輕體重的功效。

  4、和蔬菜搭配。把小米熬成粥之后可以搭配自己喜歡的蔬菜,比如胡蘿卜小油菜或者南瓜等,能夠防止餐后血糖升高,更好的控制血糖。小米和蔬菜搭配在一起,適合于剛剛添加輔食的小孩子和咀嚼功能下降的老年人。

  溫馨提示

  只要合理的搭配小米就能夠讓營養價值翻倍,里面含有人體所需要的氨基酸以及優質脂肪,能夠減少患上心血管疾病的風險,防止動脈硬化,同時也具有降血壓以及抗癌的功效。盡量要選擇沒有經過精制加工的小米,這樣才能夠保留里面的營養成分,達到補益的功效。











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